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カラダとココロに美味しい料理つくろう

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ベランダのお野菜っこ

e0065175_204323.jpg ベランダでは発芽したベビーリーフ達が押し合いへし合いでこんもりと茂っています。
いつの日かお店で売っているような立派なベビーリーフに育ってくれるようにと、お日様
が顔を出した今日は少しばかり整理して抜いたのを、サラダにして頂いてみました。
アボカトとトマト、マッシュルームにリンゴ。キュンと酸っぱくてピリリとパンチがある味に自家製ピクルスした玉ねぎ。
ベビーベビーリーフをふんわり盛り付けて、歯ごたえと栄養バランスにアーモンドといりこ(おつまみパックです)をトッピング。EXVオイルをたらり、塩と胡椒をガリガリ。
食卓でトスして、いただきまーす。

トーストしたライ麦パンに、アンチョビペーストと玉ねぎのピクルスを載せて一緒に頂きました。
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by nikogori-bancho | 2011-10-24 20:41

初めての収穫

今年の夏は、世のグリーンカーテンブームにまんまと乗っかりました。

生まれて初めて実のなる野菜の、ゴーヤと胡瓜と瓢箪を育てました。

他にも種から向日葵と朝顔に夕顔、そして色々なハーブも育ちましたが、
一番嬉しかったのは、何回も開花してやっと一つ結実して商品のように一人前に育った胡瓜。
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なんだか、すっかり植物を育てる自信がついて来ました。
いつも枯らしてしまっていたのが嘘のようです。

今年の夏は植物に、私のほうが成長させて貰ったのでした。
どうもありがとう。
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by nikogori-bancho | 2011-10-23 08:06