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カラダとココロに美味しい料理つくろう

rico風 お手軽コリアンフード

焼肉にはたまにしか行きませんが、韓国料理のパジョンやナムル等のお野菜料理は大好きです。今回は季節の梨入りキムチ炒めと一緒に韓国ビールで頂く献立で。


rico風 お手軽コリアンフード_e0065175_237463.jpg素揚げしたニンニクの芽とキムチと豚肉を炒めたら、梨は火を止めてから香り付けの少量のゴマ油と一緒に入れます。シャキシャキ感を重視しての事…
辛味と脂を、梨で舌を洗ってくれる効果がナイスでした。
さっぱり仕上げるなら、素揚げしたニンニクの芽の油分だけで、キムチと豚肉を炒めるとよいです。
rico風 お手軽コリアンフード_e0065175_240399.jpgお刺身ワカメとトマトのナムル。胡麻油に塩とニンニクを入れて和えます。
韮とえのき茸のパジョン。えのき茸の旨味と歯ごたえ、韮の香りが食欲をそそります。小麦粉、上新粉に玉子と麺ツユを少々入れた生地で。
by nikogori-bancho | 2005-10-03 02:31